Статистика
Онлайн всего: 4 Гостей: 4 Пользователей: 0
|
Каталог статей
Тонкости, которые надо знать при организации банкета
Банкет, как правило, проводится не дома и в любом случае, подготовкой банкета занимается специально обученный этом персонал. Банкет идеален для проведения торжественного приема, корпоративной вечеринки, свадьбы, дня рождения или любого иного мероприятия.
Рассмотрим и подробнее узнаем о том, какие формы банкетов существуют:
- банкет с полным обслуживанием, когда все участники торжества находятся за сервированным столом, на который подачу закусок, блюд и напитков, осуществляют официанты. Гости рассаживаются в определенном порядке.
- Банкет с частичным обслуживанием обычно проводится при менее официальных мероприятиях. Для хозяев банкета и почетных гостей места резервируются в центре стола. Остальные гости размещаются произвольно.
- Банкет-фуршет. Особенностью обслуживания такого банкета является то, что гости едят и пьют стоя у столов. Меню может включать разнообразные десерты, как холодные, так и горячие закуски, вторые блюда, горячие напитки. Закуски подаются маленькими порциями «на вилку».
- Банкет- коктейль, конечно непродолжительное по времени мероприятие, в ходе которого гости свободно перемещаются по залу. Официанты предлагают закуски отдельно каждому приглашенному. Коктейль может сопровождать встречу гостей перед началом банкета или фуршета.
- Банкет-чай, это особая форма банкета, который обычно организует женщина, приглашая в основном женщин. Его продолжительность около 2 часов. Обслуживания такого банкета поручают официанткам для того, чтобы создать более непринужденную обстановку.
Для того чтобы банкет прошел так, как вам бы того хотелось, нужно учесть следующие моменты:
- необходимо знать число приглашенных, люди должны чувствовать себя максимально свободно. - Уточняйте с рестораном время, в течение которого будет продолжаться банкет. Часто подобные мероприятия затягиваются дольше оговоренного времени.
- Уместно будет навести справки о пристрастиях гостей: проведут они вечер в разговорах за столом или же предпочтут двигаться. В этом случае необходимо предусмотреть дополнительное свободное место (танцпол).
- Составляя меню, постарайтесь учесть вкусы всех приглашенных, сделать стол разнообразным.
- Не забывайте об интересах и взаимоотношения гостей. От того, как вы их рассадите, зависит общее впечатление и воспоминания о банкете.
- Пустяки могут играть решающую роль. Обращайте внимание на такие интимные детали как хорошая вентиляция, надежный гардероб, приличный туалет, охрана и парковка.
|
|
Категория: Мои статьи |
Добавил: opavlova171 (04.04.2013)
| Автор: Менеджер
E
W
|
| Просмотров: 1134
| Комментарии: 1
| Рейтинг:
5.0/1 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация |
Вход ] |
