Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
Каталог статей
Оборудование и технология производства пиццы
Главные плюсы данного бизнеса – высокая рентабельность, низкая себестоимость производства, достаточно высокая отпускная цена, высокая популярность блюда и высокий спрос. Высокая рентабельность изготовления пиццы обуславливается тем, что пицца продается в 7 раз дороже, чем тратится на ее производство, включая аренду помещения и заработную плату сотрудников. Пиццерия при грамотной организации бизнеса приносит высокую стабильную прибыль, как правило, доходность превышает 100 % годовых. Перед тем как открыть пиццерию нужно разобраться во всех тонкостях и нюансах и составить бизнес-план пиццерии.
Составляя бизнес-план пиццерии нужно выбрать оборудование для пиццерии. Что нужно чтобы открыть пиццерию? Выбор техники зависит от объемов производства и количества видов пиццы. Чем меньше производство, тем нужно больше задействовать ручного труда. "Кресс" - основу для пиццы заказывают на хлебокомбинатах или выпускают самостоятельно. Тесто для кресса готовят в тестомесильных машинах или вручную. Готовое тесто формуют с помощью специализированной техники или вручную и помещают в расстойный шкаф. Начинку режут на специальных измельчителях и раскладывают на основу из теста. Полученную пиццу замораживают или выпекают сразу.
Оборудование для производства пиццы
Мукопросеиватель,
Тестомесильная машина,
Тестоделитель,
Тестоформовщик,
Расстойный шкаф,
Измельчители для нарезки начинки,
Стол для разделки,
Плита или печь,
Холодильные установки,
Посуда, пластиковая тара для хранения и инвентарь,
ККМ,
Мебель
Для транспортировки пиццы термостройкие сумки.
Источник:
http://np.com.ua/nazn/category/10/piccerija.html |
|
Категория: Мои статьи |
Добавил: (18.10.2013)
|
| Просмотров: 974
| Комментарии: 2
| Рейтинг:
0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация |
Вход ] |
