Речь в данной статье пойдет о правильном употреблении качественного китайского чая. Ведь , если вы хотите купить китайский чай, нужно еще знать, как правильно его заварить, чтобы насладится приятным и полезным напитком.
У многих народов культура употребления чая очень отличается. Многие пьют чай вприкуску со сладостями, выпечкой. Можно ли назвать такое чаепитие правильным, а уж тем более – полезным? Ведь вкусовые качества чая очень искажаются и портятся натуральные свойства .
Если вы хотите почувствовать весь букет ароматов и послевкусия, то нужно пить настоящий китайский чай без всяких добавок в виде сахара, конфет. А самое главное – правильно заварить чай. Ведь не зря много веков создавались чайные традиции и правила чайной церемонии. Еще древние китайцы говорили: «Чайные традиции – это незыблемость правил этикета и нюансы его заваривания». Купив качественный китайский чай - не значит, что вы насладитесь таким же вкусом, как тот, который заварен по всем правилам.
Китайский чай может получиться не ароматным и невкусным, если заварить его в чашке. Перед тем, как купить китайский чай, проникнитесь уважением к этому напитку, у которого от природы множество полезных свойств и качеств. Хороший чай поднимет настроение, вернет радость и краски жизни. Чтобы достичь такого эффекта, необходимо знать, что китайский чай нужно пить:
-Только правильно заваренный.
Правила заваривания:
1. Для заваривания подойдет фарфоровая, стеклянная или глиняная посуда(гайвань, колба, чайник).
2. Посуду необходимо обдать кипятком для того, чтобы прогреть.
3. Сухой заварки положить 5-7 граммов (чайная ложка - полторы) – зеленые, белые, красные чаи и улуны, 8-10 граммов(2 чайные ложки) - пуэры на объем 100-120 мл.
4. Залить водой 80 градусов – красные чаи и Кудин, 90 градусов – зеленые и белые чаи, 100 градусов – улуны и пуэры. Температуры воды 80-90 градусов можно добиться, просто открыв крышку чайника и немного подождав(2-5 минут). Время первой заварки составляет 1-2 минуты.
5. Первую заварку обязательно слить, так как она предназначена для промывки чайного листа и его раскрытия.
6. Последующие заварки должны быть максимум по 30 секунд. Заваривать чай можно до 7-10 раз пуэры и 5-7 раз остальные чаи.
- Из специальных чашечек.
Понятно, что если заваривать чай по правилам в чайнике 100-120 мл, то чашки привычного размера – 200 мл уже не подойдут. Для этого предназначены китайские пиалы маленького размера, в которых ярко чувствуется аромат чая и напиток не обжигает.
-Пьют чай маленькими глотками неторопливо и с большим уважением к этому напитку.
Научится заваривать настоящий китайский чай не так уж и сложно. И это того стоит!
| 
