Международная классификация чая (International Classification of tea) - Мои статьи <?if()?>- <?endif?> - Каталог статей - Каталог сайтов Web Directory
Понедельник, 05.12.2016, 13:30

directory.ucoz.ua



Меню сайта
Категории
Наша кнопка



Друзья сайта


Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
SMS по Украине
 


Каталог статей

Главная » Статьи » Мои статьи [ Добавить статью ]

Международная классификация чая (International Classification of tea)

Международная классификация чая

(International Classification of tea)

 
Leaf Grades Целый лист
OP (ORANGE PEKOE)                Сорт чая отличающийся тонкими листьями длиной от 8 до 15 мм, содержащий типс. Настой по цвету светлый или бледный. Чай долго заваривается. Только первый и второй листки
P (PEKOE) У этого сорта чая листья более короткие чем О.Р. Настой более темный и чай заваривается быстрее чем О.Р. Обычно обозначает простую листовую масу, вместе с третьим и четвертым листом
FOP (FLOWERY ORANGE PEKOE) Листы скручены ортодоксальным способом, длина листьев от 5 до 8 мм. Настой более крепкий и темный, чем О.Р. Нежные листки, буквально обозначают: "самый молодой листок распускается"
GFOP (GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE) Листы скручены ортодоксальным способом, но в чай добавляются типсы. Нижняя часть типсов покрыта светлым пушком. Даже после ферментации они остаются светлыми ввиду низкого содержания дубильных веществ. Как правило ценный высокогорный чай. Имеет золотистый оттенок
TGFOP (TIPPY GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE) Листы скручены ортодоксальным способом, но в чай добавляется большое количество типсов. По вкусу типсы нейтральны, поэтому не оказывают на него никакого влияния
FTGFOP (FINEST TIPPY GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE) Практически самый лучший чай, но есть еще отличия по размеру цельного чайного листа  результат просеивания после сушки.
1 - малый лист; 2 - средний лист; 3 - крупный лист
Broken Leaf Резаный лист
BP (Broken Pekoe) Резаный лист без типсов
BOP (BROKEN ORANGE PEKOE) Листья резаные, с содержанием типсов. Настой имеет хороший цвет и крепость
FBOP (Flowery Broken Pekoe)  С типсами
GBOP (GOLDEN BROKEN ORANGE PEKOE) Листья резаные, с достаточным содержаниям типсов. Настой имеет хороший цвет и крепость. Нестандартное сокращение, применяется для ассамских (Индия) и юньнаньских (Китай) сортов чая, в основе котороых лежат более мелкие фракции с некоторым количеством типсов
TGBOP (TIPPY GOLDEN BROKEN ORANGE PEKOE) Листья резаные, содержание типсов больше чем у GBOP. Настой имеет хороший цвет и крепость
GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe)  С типсами
SFTGOP (TIPPY GOLDEN BROKEN ORANGE PEKOE) Иногда применяются обозначения типа Super или Superior получая в результате сокращения SFTGOP
Fannings  Высевка
F (FANNINGS) Сеяный чай, размер листа меньше чем у ВОР. Настой быстро завариваемый, хорошего цвета
PF (FANNINGS OF PEKOE FANNINGS) Обозначает, что в основном использовался лист грубого сбора (иногда применяется обозначение: PS (Pekoe Suchong), OF (Orange Fannings), BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings), FOF (Flowery Orange Fannings)  только для ассамских сортов чая; TGOF (Tippy Golden Orange Fannings), PD (Pekoe Dust)). Дают крепкий темный настой из-за чего добавляются к другим сортам при изготовлении пакетированного чая
Dust  Крошки
D (DUST) Мелкие частицы чая. Настой очень быстро заваривается
CTC Грануллированный
СTС (Crushing, Tearning, Curling) Гранулы из измельченного и скрученного чайного листа. Быстро заваривается, настой темный
Категория: Мои статьи | Добавил: ohranatruda (08.11.2016)
Просмотров: 10 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]