Про китайский чай

Китайские чаи – очень интересная тема. Сколько я изучаю эту тему, всегда найдется что-то новое, что-то интересное. Сегодня я хочу рассказать, что же такое китайские чаи и что в них особенного. Итак, начнем)

Все чаи, которые только существуют на планете, родом из провинции Юннань. Со временем чайные кусты из Китая начали вывозить и рассаживать в других странах. Но китайские чаи – это исток, родина всех чаев.

Китайские чаи – самые лучшие! И это не просто слова. Два основных конкурента Китая – это Индия и Кения. Но как можно сравнивать их машинное производство чая, низкую себестоимость сырья и массовую направленность с ручной сборкой и обработкой китайского чая, с высокой себестоимостью сырья? Китайский чай – это абсолютно другой чай. И это нужно знать.

Китайский чай – огромная тема для изучения. И вот почему: сегодня в Китае существует 7 групп чая, в которых насчитывают около 1000 видов чая! И у каждого чая свой вкус, аромат, своя обработка, степень прожарки и выдержка. Согласитесь, что для того, кто хочет пробовать все новые и новые чаи, для изучения найдется очень много интересного.

Мне всегда нравилось в китайском чае эта расслабленная неспешность во время чаепития. Культура потребления чая в Китае формировалась тысячелетиями. В разных провинциях можно встретить абсолютно разные способы заваривания чая, но их объединяет одно – эта то неторопливое действие, когда прогревается чайная посуда, засыпается заварка и медленно, пробуя все оттенки вкуса и аромата, выпивается пиала за пиалой. Это то, что расслабляет, то, что помогает привести мысли в порядок.

Если посмотреть с медицинской точки зрения, то китайский чай еще и мощное лекарство, которое помогает во многих направлениях: желудок, сердце, давление, обмен веществ, снимает стресс, помогает восстановится после болезни, улучшает цвет лица. В чаях содержится большое количество витаминов и минералов благодаря ручной сборке и обработке.

Китайский чай – это медитация. Скорость жизни – не показатель эффективности, поэтому в кабинетах или в домах у китайцев стоят чайные подносы. Таким образом они отключаются от проблем и сосредотачиваются на напитке. А потом обновленные продолжают свои дела. Почему еще чай – это медитация? В самом чаепитии заложены все элементы, с которыми контактирует человек. Огонь – на нем греем воду. Соответственно вода. Земля – например, глиняный чайник. Воздух, которым насыщается чайный напиток, когда его разливают в пиалы. Металл- это сам человек, который проводит чайную церемонию. Чай помогает остановить время.

Если вы никогда еще не пробовали китайский чай, вас ждет много нового – от необычных вкусовых ощущений до новых впечатляющих ароматов! Можно попробовать Тегуаньинь, Дахунпао, разные Пуэры и красные чаи. Они поразят вас своим вкусом и ароматом, несравнимым с тем чаем, который вы пробовали до сих пор. Это открытие. Это что-то новое!

Какую пользу принесет вам употребление чая

Как правильно заваривать китайский чай